Kösterlicher Garnelensalat mit frischen Kräutern
Die Kräuterküche im SüdharzOrnamentOrnament

ES wird kulinarisch - Elke Schnibbe

Nach der erfolgreichen Zeit im "Restaurant ES" in Osterode wird Küchenmeisterin Elke Schnibbe die beliebte Tradition an Veranstaltungen rund um die Themen "Harzer Kräuterküche", "kulinarischen Märchenabend", "kulinarischer Weinabend" auch in Bad Lauterberg fortführen.

Die ersten Veranstaltungen für das Frühjahr sind geplant und die Termine stehen fest.

Somit sind Sie herzlich eingeladen... informieren Sie sich über die verschiedenen Veranstaltungen und nutzen Sie einfach unser Online-Formular zur Anmeldung!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, sicherlich gelingt es uns auch in Bad Lauterberg, Sie bei entspannten Abenden zu verwöhnen.

Ihre
Ihre Elke Schnibbe

Elke Schnibbe Küchenmeisterin in Bad Lauterberg - für Wildkräuterküche Elke Schnibbe und Café Schnibbe erhalten das Label "Typisch Harz"
Regionalmarke „Typisch Harz“
Kräuterwanderung und Schaukochen des "Café & Konditorei Schnibbe" haben auf der Grünen Woche in Berlin das Label Typisch Harz verliehen bekommen (17.01.2014).

Aktuelle Veranstaltungen mit Elke Schnibbe

Unser Angebot für Ihre Abendveranstaltung & Übernachtung

Damit Sie diesen Abend richtig genießen können haben Sie die Möglichkeit in unseren Apartments / Ferienwohnungen zu übernachten und am nächsten Morgen ausgiebig im Café Schnibbe zu frühstücken. Wir gewähren Ihnen einen Rabatt von 10% auf den Übernachtungspreis.

"Wäre ES nicht wieder an der Zeit, dass Sie sich einen solchen  entspannten, harmonischen Abend gönnen sollten ???"

geändert am: 20.04.2016

Schlemmermenü „Für Sie“ und „Für Ihn“ am Valentinstag

Freitag, 14. Februar 2016 um 19.00 Uhr

Als Aperitif: “Wintergeflüster”

Menü “Für Sie”:

„Löffelbiß“ Vier Leckereien auf Löffel serviert

Ingwersüppchen mit Apfelwürfeln unter der Blätterteighaube

Gefüllte Lachsroulade auf Zitronengrassauce mit Riesengarnelen, dazu Romanescoröschen und Dinkelrisotto

Gebackenes Apfelsäckchen auf Punsch-Vanillesauce
mit Champagner-Eiscreme

Menü “Für Ihn”:

Rosa gebratene Entenbrust an Cumberlandsauce,
Waldorfsalat, Butter und Roggenbaguette

Ingwersüppchen mit Apfelwürfeln unter der Blätterteighaube

Zartes Kalbsschnitzel in Parmesan-Eihülle gebraten auf schwarzen Sahnenudeln mit Tomatensauce, Salatherzen mit Cashewkernen

Gebackenes Apfelsäckchen auf Punsch-Vanillesauce mit Champagner-Eiscreme

Zum Preis von 32,00 EUR pro Person, inkl. 4-Gang-Schlemmermenü und Aperitif

zur Online-Anmeldung (Reservierung erforderlich)

Alle Veranstaltungen finden im Café Schnibbe in Bad Lauterberg im Harz statt!

Kulinarischer Märchenabend

Freitag, 04. März 2016 um 19.00 Uhr

Thema: "150 Jahre Max und Moritz – Gereimtes und genießbares von Wilhelm Busch"
(mit Herrn Udo Ruthenberg)

Zur Begrüßung: „Schneider Böck Punsch“

Zweierlei Terrinen à la Max & Moritz

Gefüllte Dinkel-Kräuterpfannenkuchen
an Pflücksalat nach Busch Manier

Gesottene Hühnchen-Flügelchen auf Beifußjus, mit Staudenselleriegemüse und Hirsetalern

Zarter Kalbsbraten auf roter Beerensahnesauce, dazu Cremechampignons, bunter Gemüsestrudel und Rosmarin-Kartoffeln

Birnen Nest

Zum Preis von 42,00 EUR pro Person, inkl. 5-Gang-Schlemmermenü, Märchenvortrag

zur Online-Anmeldung (Reservierung erforderlich)

Alle Veranstaltungen finden im Café Schnibbe in Bad Lauterberg im Harz statt!

Kulinarischer Weinabend mit unserem Wein-Lieferanten Friedrich Bremer aus Göttingen

Freitag, 15. April 2016 um 19.00 Uhr

Thema: „Ahr & Nahe – verbunden mit Harzer Wildkräutern“

Wildkräutersalat mit Tomaten-Vinaigrette, gratiniertem Edelpilskäse und Feigen, dazu gesalzene Butter und Aschen-Baguette

Brennnessel-Kartoffelrahmsüppchen mit Hähnchenbruststreifen

Garnelen auf Zucchini-Kohlrabisockel im Filosäckchen gebacken, an grünen und weißen Spargelspitzen, Bärlauch-Pesto

Zarte Lammkeule auf Wiesenheu gegart, auf Fichtennadeljus, dazu gebackene Datteln, Staudensellerie und Ahr-Klöße

Waldmeisternocken auf Sabayon, getauchte Erdbeeren

Zum Preis von 59,00 EUR pro Person, inkl. 5-Gang-Gourmet-Menü mit korrespondierenden Weinen und sowie alkoholfreien Getränken

zur Online-Anmeldung (Reservierung erforderlich)

Alle Veranstaltungen finden im Café Schnibbe in Bad Lauterberg im Harz statt!

Wildkräuterwanderung / Wildkräuterküche mit anschließendem Kochkurs, Beginn jeweils um 14.00 Uhr

ES wird immer häufiger von essbaren Wildkräutern berichtet! Die Vielfalt dieser Wildpflanzen in unserer unmittelbaren Umgebung ist faszinierend!

Bei einer kleinen Wanderung sammeln wir 8-10 verschiedene Wildkräuter, machen ein kurzes Picknick im Wald und verkosten unsere „Schätze“. Zurück im Café Schnibbe verarbeiten wir die Kräuter zu einem 4-Gänge-Wildkräutermenü. Die wir zusammen mit einem passenden Wein, in unserer Gartenatmosphäre genießen.

Ein Überblick über die Wildkräuter, sowie die Rezepturen des Menüs, werden Ihnen zum Abschluss überreicht, Somit haben Sie auch zu Hause Anhaltspunkte.

Beginn jeweils um 14.00 Uhr, Ende am frühen Abend gegen 21:30 Uhr

  • Mittwoch, 13. April 2016
  • Mittwoch, 20. April 2016
  • Freitag, 22. April 2016
  • Mittwoch, 27. April 2016
  • Freitag, 06. Mai 2016
  • Freitag, 13. Mai 2016
  • Freitag, 03. Juni 2016

Zum Preis von 66,00 EUR pro Person, inkl. 4-Gänge-Wildkräutermenü und Getränke, sowie der Rezepturen und Wissenswertes über die gesammelten Wildkräuter. Bitte denken Sie an festes Schuhwerk und eine Schere! Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 8 Personen. Zusätzlich möchten wir uns wetterbedingte Änderungen vorbehalten!

zur Online-Anmeldung (Reservierung erforderlich)

Alle Veranstaltungen finden im Café Schnibbe in Bad Lauterberg im Harz statt!

Anmeldung & Reservierung

Für unsere Veranstaltungen bitten wir um eine Reservierung. Sie können Sie einfach per Online-Formular oder telefonisch unter 05524-9210-0 anmelden.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre
Ihre Elke Schnibbe

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